◎張文亮(教授)

「『農業』是生物學的應用，『工程』是物理學的延伸。我們若要用工程的技術，去解決農業的問題，等於是用物理去幫助生物，那麼物理學與生物學的銜接點是什麼？」徐玉標老師在課堂上問道。

那是1978年，他在台灣大學五號館的一門課，「土壤物理」(Soil Physics)的發問。這個問題成為我日後思索環境，觀察大自然最常用的切入點。

「是『能量』。」徐老師看沒人答，就自問自答。

「能夠多解釋一些嗎？」我心中吶喊著。

「讓我舉個例子，台南有座『烏山頭水庫』，要去灌溉台南、嘉義、雲林的農田，水庫的蓄水量有限，怎麼去供應這三個縣市大片農田作物的需求？」徐老師問道。

我那時連烏山頭水庫在哪裡都不知道，嘉義與雲林也搞不清。我考聯考的組別，不考地理，但是我不能怪聯考，徐老師的課充滿台灣的地理，非常有趣，我只能專注的聽。

「送水到農田，水太多是浪費，水太少是沒幫助。剛好的水量，是怎麼決定的？是決定在土壤水份的『能量』，這稱為『田間容水量』(Field capacity)。」徐老師在黑板上寫下這專有名詞。這名詞我後來聽了幾乎百遍。

「田間容水量，是作物剛能吸到足夠水份，來生長的土壤水份能量。」徐老師說道，接著他分享1960-1970年代，嘉南平原配水與省水的技術與經驗。

他又說：「台灣以前農民經常為爭水有糾紛，用田間容水量作基準，就彌平糾紛。」這一句話很迷人，他等於把農田水利的學問，連上台灣鄉土史。

我想到上帝講人要「平安撒種」(撒迦利亞書八:12)，是背後有足夠的水，並稱「我要使這餘剩的民享受這一切的福。」。

如果能用所學，在乾旱、缺水的日子，還能給農民夠用的水，據續耕作，而非用「休耕」來解決問題，有多好。有田可種，有事可做，才是農民的榮譽。收「休耕」補助費，在家閒閒沒事幹，只會算新台幣，這樣的坐以待幣，是坐以待斃。

當學生好有趣，我如果懂這些，將是散佈上帝給農民祝福的人，那是我讀書與傳福音的結合。

（本文取得張文亮教授授權）