【記者謝宜汝／高雄採訪報導】疫情下的過年，民眾宅在家不出門，在家點餐叫外賣。為了求生存，許多餐廳業者主動出擊，設法串聯許多外帶、外送平台，或是制定訂餐系統，搶占「空中市場」。如何在疫情期間推出精緻高品質年菜，相信「便利、安心、優惠、用料實在」，是搶佔消費者心肚腹的關鍵！店家如何接觸新型態消費者和客群？如何在上帝的帶領下，以優質餐飲傳遞上帝的愛與美好，是課題也是福音契機！

呷七碗老闆李東原表示，在疫情開始前，上帝就帶領他們鋪路在電商、超商等各種通路。雖然在疫情期間在台北車站、淡水、桃園機場、永康街門市的分店，受到疫情衝擊而關門，但是卻在上帝保守下，因著這些網路通路而能安然撐過疫情，甚至銷量比往年更突破！

疫情下雖然幾間門市關門，但是在上帝的帶領與呷七碗團隊的研發下，卻開啓另一扇窗。疫情間呷七碗研發許多家常菜急凍料理包、創意料理包，例如花椰菜米系列，主打養生家常料理，讓許多人在疫情中購買冷凍料理包，也能吃得健康；其他還有各式鍋物，如四川正宗麻辣火鍋、東北酸菜白肉鍋、家傳紅燒牛肉鍋，適合冬天圍爐享用。更有獨門工夫菜，如老滷燉肉、客家梅甘扣肉、櫻花蝦竹桶飯、傳統古早味油飯、道地Ｑ勁炒炊粉等，讓人簡單蒸煮即可食用好味道。

為了感謝上帝、分享這份恩典和愛，李東原表示，今年呷七碗的年菜組以豐盛、高品質、平價為主。例如「富貴吉祥功夫年菜四件組」有澎湃的佛跳牆鍋、評比TOP1的整隻蔗香燻雞、以及干貝米糕、銀耳蓮子湯。「全福團圓七件組」還包括上品佛跳牆、雙蔘紅棗燉雞湯、花雕醉鮮蝦、紅燒蹄膀、五柳枝鯧魚、魷魚螺肉絲、櫻花蝦米糕。

「其實我的願望很簡單，就是盼望家人們能在團圓時，透過簡單烹調一下、蒸煮一下，希望用最經濟的方法就能全家一同享用豐盛美好的餐點，一起在這個感恩的一年裡，數算上帝的恩典、享受團圓時光，也不用害怕上餐館人擠人。」李東原表示，年菜組合不只在各大超商如7-Eleven、全聯超市可以方便買到，在網路上包括東森購物，Yahoo奇摩購物中心、PChome、momo購物平台等，也都相當方便。

以恩典為年歲的冠冕

他表示，呷七碗成立41年，從一間小小的店面，發展成為一家擁有多角化經營的餐廳，一路走來都是上帝的恩典帶領。

原本在愛之味擔任業務主管的他，因為想要創業擁有自己的生意，開始了「呷七碗」路邊攤。當時僅僅憑著一份「寧為雞首不為牛後」的心志，來擴展店面。然而對於如何開分店卻不太了解，也沒有連鎖經營概念。由於當時超商已經在全台灣成立732家，他認為只要進入超商，就等於「鋪貨全台灣」。

「那個時候有一位基督徒弟兄義不容辭，教我怎麼開工廠，並且帶著我禱告；禱告後就很順利設立工廠、進入超商系統。後來因為感受到上帝的賜福，因此便信耶穌，歸入主的名下。」

李東原表示，41年下來，雖然走過許多風雨，但是也不斷看見上帝恩手帶領，有如詩篇六十五篇11節「祢以恩典為年歲的冠冕，祢的路徑都滴下脂油。」

用「呷七碗」品牌榮神益人

李東原笑著說「呷七碗」創立時，他還不是基督徒，但是沒有想到信主後，卻可以用這個品牌來傳福音。因為「七」是神的數字，一週有七天，這些聖經中關於「七」的數字、章節、故事，都成為傳福音最好的工具。相信神賜下這個品牌，也是為著要能在職場上榮耀祂。

如今「呷七碗」不只是在食品業上榮耀神，更跨領域榮神益人。例如在上帝的帶領下，參加臺安醫院 (NEW START) 新起點健康生活計畫，透過天然食材與四無一高：「無精製油、無精製糖 、無蛋、無動物奶及高纖維」的飲食原則，制定自然健康的飲食觀念及生活方式，投入健康型態食品的研發、製作與生產，希望滿足現代社會重視養生的需要，讓更多人一起吃天然、享健康。

近年來，神還帶領李東原跨足建築業，成立璞陽建設公司，協助GoodTV興建，還參與協助教會建築興建，他也期望新建的璞陽科技大樓，未來為神所使用，成為當地和眾教會機構的祝福。