◎撰文 / 張瑞珍

從一台攤車，到一家店面，原本只是為養家餬口的一碗豆花，如今卻養活一家子。從磨豆子到烹煮配料，每個環節都彰顯了職人精神，從小，我就跟在阿嬤和媽媽身後，看著一顆顆黃豆變身為軟綿豆花，製作步驟雖不複雜，但每一道工序都得謹慎小心，容不得一點差錯…

某次，輪到我協助製作豆花，卻不小心睡過頭，為趕上營業時間，我急忙將爐上的火侯調大些，以縮短豆漿熬煮的時間。看著鍋子內的豆漿呼嚕呼嚕快速起泡，我還沒意識到即將達到沸點，轉瞬之間，豆漿以迅雷不及掩耳之勢向上衝出，如同噴泉一般不停湧出，即便立刻關火也止不住，在我的尖叫聲中，廚房頓時變成滿地泥濘，媽媽的責備如獅吼般傳入耳裡…

15分鐘的遲到，卻付上更多清潔與善後的代價，連帶後續的流程都亂了套。

如今，我已為人母，這件事仍常常提醒我，很多事情不是搶快就能順利完成，該走的路就要認真往前，該做的步驟不能省，有時只是偷懶一下，之後的工作卻因此被壓縮、更急迫，心情上也會緊張不安，即使如期完成，自己也灰頭土臉了…

凡事提前10分鐘，是對自己的時間負責，更是對每一個任務的尊重！

第一名模林志玲在她的書中曾分享，維持優雅的好習慣就是凡事提前10分鐘，書中提到：「提前10分鐘起床，喝杯咖啡，吃個早餐，讓一整天都有好心情。提前10分鐘等車，步履輕盈的上車，或許能找到一個舒服的座位。提前10分鐘上班，整理一下桌面，思考一下今天的工作內容，更快進入工作的狀態。」

期待一個從容的生活嗎？就從凡事提前準備、做好計劃開始吧！預備，是為自己保留一個思考與緩衝的彈性，凡事提前10分鐘，不只是自律，更能從容不迫地前進，即便意外來襲，也有足夠的應變空間，就算是風雨交加，也能唱出不同凡響的樂章！ (果子傳媒提供)