【特約記者汪純怡/報導】「地方創生的精神就是五餅二魚的精神，不是看你缺乏的，而是看你所有的，獻出為神使用，就會看見神蹟。」
長期在台東推動地方創生的健康家庭文教基金會董事長陳怜燕說，地方創生起步需要政府幫助，但最終目的是要讓「兒女的心轉向父親」（參瑪拉基書四章6節），代代傳承，讓地方有能力生生不息。
前陣子青梅季節，台東利嘉國小知名的利卡夢「梅之宴」音樂會，千餘位愛樂者在日本小提琴天后諏訪內晶子的優美琴聲中，飽享了一場音樂與美景的盛宴。陳怜燕在群組中喜悅分享音樂會影片與青梅結實纍纍的照片，介紹這是台東的地方創生，結合了上帝創造的大自然，加上音樂、生態及農產品。
曾在2006年到2008年擔任台東縣文化暨觀光局局長的陳怜燕，是前台東縣長黃健庭的妻子；她在台東推動地方創生多年，接受訪問時分享了地方創生對於台東帶來的改變及她在靈裡的感動。
社區營造時期 即開始地方創生
陳怜燕說，「地方創生」一詞廣為沿用前，整個台東就已經在進行地方創生內涵的工作，就是文化局重要的任務之一 - 社區總體營造。其中的一項重點計畫，就是地方文化館。實地調查哪一個社區最能將特色展現出來之後，就將地方文化館經費挹注於該社區。
例如，台東第一個地方文化館 - 池上稻米原鄉館，就是非常成功的案例；是政府力量整合稻農開始進行，重新連結生產者與消費者，既是居民的客廳，也是遊客認識當地的窗口。不只是做為社區產銷平台，還發展導覽解說、手作、農事體驗等活動，帶遊客用五感認識農村。像是插秧營，就讓不知道稻米耕作過程的都市小朋友，親身體驗插秧過程。
最後當白米飯上桌，眾人品嚐料理時，稻米原鄉館館長還會像現在無菜單料理餐館解說菜餚的方式，講述稻米的故事。主打稻米文化成功出擊之後，就更發展出在稻田中舉辦池上秋收音樂會，成為當地最大特色。
五餅二魚的精神 世代傳承的使命
又例如已經成為台東品牌之一的「慢食節」， 從2012年開始， 原是前台東縣長黃健庭為打造台東縣品牌，所開始推動的慢食（slow food）運動。先以「從產地到餐桌」名稱，強調「吃在地、品當季」的精神；到了2017年，正式定名為「慢食節」。當時的異象是將台東打造為慢活城市，縣政府還特意去韓國學習觀摩，國外專家也來台走訪，覺得台東縣多個鄉鎮，從生活型態，氛圍、產業類型都很適合發展慢活城市。
慢食節將台東在地及異國美食料理連結起來，不只有市集，還有慢食店家評鑑，認識產地的慢食之旅等活動。不僅在地店家響應，將特色料理端上桌，也讓台灣各地及外國的旅人認識台東豐富的飲食文化。除了原住民特色飲食，還有法國、菲律賓、越南料理等，如同一場高格調的國際美食饗宴。
慢食運動起源於義大利，並非字面上的慢慢吃，而是強調地產、地銷、吃當季品，台東慢食節近年每年舉辦兩場，今年已經是第16場，每一場都有不同主題，一開始是依照時令在地食材，後來加上文化主題，家族團圓時會吃什麼、強健體魄吃什麼；之後又介紹即將消失的作物；最近則是以在地特色早餐為主題。除了呈現在地特色的飲食風貌，還用在地的月桃葉、香蕉葉取代塑料包裹，將傳統包裝也變成招牌特色。
陳怜燕說，像慢食節這類活動，店家須放下生意前來參與，從賺錢的角度看來似不划算，也無法創造出如連鎖餐飲業般的收入，但店家受鼓勵發展特色，反而自成一格，獲得國內外消費者肯定。
她說，地方創生的精神就是五餅二魚的精神，是看自己手中有什麼，獻上為神使用，就會看到奇蹟。地方創生對於台東來說非常重要，因為當地沒有高度資金密集的產業，最大條件就是發展地方創生，藉此營造人際往來，使得社區精神可以一直傳承下去。
以前當地農民認為年輕人不會回來接棒，也許打拼一輩子的基業，日後就後繼無人。但當創生將各地特色發揮出來，以團體作戰打出台東品牌，再配合健康城市的推動，年輕人看到在家鄉有發展，就回家了。現在青農返鄉，還開發文創產業，很多年輕人學設計或觀光的，就將專業用於重新設計工廠、餐廳、民宿、伴手禮店。
生生不息 人口遷入 帶動活力
陳怜燕說，地方創生最大的使命，就是傳承，讓兒女的心轉回向父親，除去世代的脫節。期望世世代代傳承，不只這一代的成果發光，下一代更可加入自己的創意。
陳怜燕說，因為整體品牌的營造，使得向來人口都是遷出大於遷入的台東，在2014年的人口統計上，出現黃金交叉，遷入大於遷出。而青年農民明顯增多，過去很多競賽獎項都是年長者出席領獎，後來轉變成領獎者年齡層愈來愈低，冠軍米領獎者都是年輕人。
不只是年輕人返鄉，還有外地人移居。在慢食節徵選評審時，就發現竟有一家民宿餐廳，請的是台籍法國三星米其林主廚。原來這家民宿是科技業老闆退休到台東所另起的事業。為了參與慢食節，聽當地媽媽們說，曾經有一位在長濱當過替代役的役男廚藝了得，還在法國學有所成，因此民宿老闆三顧茅廬，前往巴黎邀請他回來，推出台東第一個無菜單料理餐廳。推出至今一位難求，還限定住宿客優先；也因著這位廚師到長濱，帶出一群在地招募的年輕廚師。
起步需要政府 長久靠能力
除此之外，還有很多外國人定居在台東或成為台東女婿後經營餐酒館。陳怜燕說，因為地方創生所創造的誘因，曾有媒體調查台灣年輕人願意到哪個城市創業，是由台東獲得第一名。
陳怜燕提醒，地方創生最重要的根基還是在地人。在起步時，需要政府的幫助，終極目標則是讓地方有能力生生不息。政府資源可以幫助壯大規模，然而地方必須藉此做到在市場上有競爭力，最終不要依賴政府。
像是利嘉國小的利卡夢梅之宴音樂會，使用政府經費補助，因多年舉辦，已經變成地方上的傳統，因為常常請國際知名音樂家，也獲得更多企業贊助。每年，梅花開的季節，部落及各地遊客就期待利卡夢梅之宴。音樂會時逢梅子收成，老師就帶著小朋友做醃漬脆梅，充分利用地方特色進行食農教育，成為當地亮點。
台東縣藝術人文教育發展協會理事長張中元，是利嘉國小退休校長，也是利卡夢梅之宴音樂會發起人，他說這項已經辦了25年的地方盛事，最初單純是因著教育理念，想把殿堂藝術帶到部落，讓孩子輕鬆坐在草地、躺在樹下自在地欣賞古典音樂，希望看到孩子因藝術而感動。
張中元從1999年調任到利嘉國小時，先是商請音樂家好友陳冠宇演出，第一場就來了八百多人，使活動一炮而紅。第二年大提琴家張正傑演出，更是使利嘉部落大塞車。這些年陸續有美國鋼琴第一夫人史蘭倩斯卡（Ruth Slenczynska）、小提琴家胡乃元、國家交響樂團等國際知名音樂家，讓利嘉部落在愛樂者及到訪遊客心中名號響亮。
張中元說，因為辦音樂會的初衷是為了教育目的，因此不單辦活動，利嘉國小還舉辦固定的古典音樂及藝術導聆。音樂會中學生是重要的來賓，學生總是坐在前排；並且也總以原住民音樂開場。
必須加上生命力創生及精神層面
這項音樂會使部落群策群力，指揮交通、整理環境，學生協助收拾場地、維持會場秩序，部落意識因此更為凝聚，都以利嘉部落為榮。部落人士有時到市區辦事，都會介紹自己就是來自辦古典音樂會的部落學校。也把離鄉背井的村民連結回來。
雖然目前沒有明確統計對人口回流的影響，但從五、六年前利嘉國小學生只剩三十幾名，現在增加到五、六十名，加上幼稚園孩童更達七、八十人，相對於大環境的少子化導致諸多學校因而裁撤，是逆勢成長。足以說明家長在此地工作，且對於當地教育有信心，願意把孩子放在這邊。
而從往年跟縣府申請經費、向企業募資，今年更是有在台北事業有成的台東人，已經預約明年的贊助。張中元說，偏鄉的孩子競爭力或許比較弱，但透過音樂藝術教育，卻能讓孩子生命力會增強。談創生時必須加上生命力創生及精神層面，創出新生命，不只在經濟層面消弭貧富懸殊，在知識、精神層面更需要弭平差異。
津和堂城鄉創意顧問公司創辦人郭麗津，就因為承辦慢食節愛上台東，並在2013年移居台東，在此結婚生子。
郭麗津說，以前台東在飲食方面，僅有池上便當較為著名，但其實台東的飲食文化及日常生活是非常豐饒的；像是部落之間鄰居交換食物的習慣，移居而來的外地人帶來的特色小吃，原本就適合推動慢食。
創生非只為觀光 更重在地扎根
郭麗津說，慢食節已發展出共學共創的群體，成立慢食協會，更為台東累積飲食文化知識。當地慢食業者因建立起品牌，更在疫情時挺過風暴，除了最嚴重警戒的那幾個月外，並未受到太大影響；像是知名的池上米出貨量成長為三倍，還因國人報復性旅遊，店家生意在疫情中也有春天。
郭麗津說，慢食節已成為國際旅人的一場約定，但更有意義的是，慢食社群有不少返鄉人或是移居者，許多回鄉年輕人在此找到方向。像是一位做山西麵食的婆婆，就透過慢食運動，發展為店面，如今兒孫都回來幫忙，三代同堂齊心經營。店家也由一開始以服務觀光客設計套餐為主，也轉為加強服務在地。創生並非只為帶來觀光，在地市場及當地能量是更重要的，像現在慢食節除了爭取政府經費，舉辦國際論壇，也辦理兒童雙語廚藝教室，讓慢食文化的能量深入家戶。
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