【記者洪嘉蔚/採訪報導】日前地球氣溫飆升至現代有紀錄以來的「最高溫」；今年夏天台灣宛如一顆剛出爐的「夯蕃薯」。
夏天高溫讓人坐立不安、特別煩躁，日常生活的情緒要如何調整，才能讓自己泰然自若、感受「自然涼」？天氣熱到沒胃口，吃哪些食物可以清爽消暑又健康呢？
太熱了！覺得心浮氣躁
近期新聞曾提到，高雄市交通局為因應夏日酷熱氣候，市區幹道將在非尖峰時段，機動性縮短號誌秒數週期。總是艷陽高照的高雄，可以看見機車騎士在馬路上停等紅綠燈時，都會躲在樹蔭下短暫避暑。
小魚兒心理治療所呂幸芳心理師表示，在等待綠燈秒數的過程中，如果一直看秒數倒數，很容易會產生煩躁、著急的感覺。因此她建議，不妨將心思放在「此時此刻」（here and now）；像是可以看看路旁的樹、把視線焦點放在枝葉上，或讓眼睛去看某個定點，轉移注意力。
如果身旁沒有具體的東西，腦中下意識地想要去看秒數，也可以運用訓練孩子專心的方式，多多觀察周遭的事物；像是在等紅綠燈時，看看創意造型的行人號誌、看看行人過馬路、人行道上可愛的小狗等，讓腦海中想的是所見到的事物。
夏天經常讓人滿身大汗，不僅大人會感到煩悶、脾氣很大，小朋友的心情也會很浮躁，容易有衝突產生。因此呂幸芳心理師提醒，在天氣燥熱時要對自己的情緒有所覺察，要了解氣候對自己情緒的哪個層面造成了影響，並提醒自己不要受到它的轄制。
她表示，若要讓自己跳脫出煩悶的情緒，也可以藉由聽音樂、禱告等方式，讓自己的心更平靜。當心靜了下來，體內神經的穩定將會改變我們的身體感知，就更容易體會到「如有風來」的感覺。
而暑假家長如果帶著孩子出門，不妨跟著孩子一起輕輕哼唱一些有趣的歌曲，不但能夠培養親子關係，也能讓心情輕鬆快樂、不被炎熱的氣候綁架。
水分補充很重要！
在飲食方面也有許多健康的消暑聖品，可以幫助我們的身體補充水分、解熱防中暑。新竹台大分院生醫醫院營養師簡若庭指出，炎熱的天氣因為經常流汗，更要多多補充水分，穩定身體機能。
除了補充水分之外，也要多多排出水分。適量排出身體內的水分達成體內循環，就會讓身體不會感到那麼熱。簡營養師說，偶爾想喝飲料可以選擇喝麥茶、無糖綠茶等利尿飲品。但是這些飲品也盡量不要空腹喝，不然會有消化不良、胃不舒服的感覺。
夏天本來就容易流汗，人的身體無形之中會造成電解質失衡，因此簡若庭建議一整天在戶外的人，可以多補充電解質水，像是運動補給飲料。若是短時間出門，也有流一點汗的，可以將含有電解質成分的水加入開水，稍作稀釋飲用，也能補充電解質，讓身體更舒適。
吃輕食、瓜果類有助健康消暑
多攝取一些蔬菜或水分多的水果，也是很棒的補水、消暑方式。簡若庭營養師表示，瓜類蔬果（如冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、小黃瓜）富含水分，能幫助我們補充身體流失的水分。也因為瓜類大多富含鉀離子，洗腎患者則要避免高鉀食物攝取；烹調蔬菜及肉類時，也應以大量開水川燙過，以減少鉀離子。飯後的水果也可以選擇吃西瓜、木瓜、鳳梨、奇異果等，富含水分的水果。嘴饞想要吃飯後點心，綠豆湯、薏仁湯、仙草等食物吃了也會比較利尿、解渴。
簡若庭指出，夏天的三餐飲食分配可以多以蔬菜為主，也能在飲食均衡的控制下，其中一餐選擇吃輕食、涼拌類的食物，像是雞胸肉、涼麵等。如果天氣太熱食慾不振，也可以吃一些口味較酸的食物增加胃口，例如涼拌菜加醋，或是喝檸檬水也能補充維他命C。
另外要留意的是人體的「攝食產熱效應」。當我們攝取食物使人體產生熱量，引起消化吸收、儲藏及代謝等作用，會造成能量消耗增加，產生較多熱能，並會從體溫散發使用掉。簡營養師說，很多人會覺得吃冰淇淋有助消暑，但冰淇淋其實是高熱量的食物，當身體要代謝它時，反而會讓身體產生熱能。因此吃冰所感受到的涼爽，通常只有當下有感，不久後反而會持續覺得熱。
「如果要吃冰，也要注意不要吃太甜」，簡若庭營養師表示，糖分是天然的食慾抑制劑，因此吃水果刨冰就不要再額外加糖，用水果本身的鮮甜去解饞，就能達到健康消暑。
此外，八寶冰裡面的各種豆類雖然有利尿的作用，但綠豆、大豆也是澱粉類的食物，若是在血糖控制中，或正在瘦身的人，也需要留意攝取量。
另外要留意的還有寒性體質、容易拉肚子的人，不要吃太多西瓜，易造成腹瀉。太晚吃西瓜，則會頻尿、不利睡眠。最重要的是千萬不要食物冷熱交替吃，容易形成腹瀉、腸胃不適。
