◎徐硯美
我很喜歡看一檔美國的真人實境節目，叫作《千錘百鍊》（或譯為：鍛刀大賽），它的內容很簡單，每次有四到五位參賽者，年齡與性別不一，而他們都是鐵匠，無論是自學的，還是從事相關行業者。
比賽分成三個階段，第一、第二個階段大多都是考驗參賽者們的基本功，而最後一個階段，往往就是剩下兩位參賽者要決勝負的時候，製作單位就會拿出一把在歷史上相當有代表性的冷兵器，要求參賽者回去鍛造出與之相同的作品。
我們會在其中看見冶鋼、入油、焠火、開刃、拋光……等步驟，每一個環節都有它的細節要注重，特別是爐火的溫度，太高或太低都會對成品帶來很大的影響。當評審要審核成品的時候，會朝著一些堅硬的物件砍去，那些火侯沒有掌握好的成品，很可能一瞬間就會從開裂的縫隙整個斷開，而失去參賽資格。
上帝的爐火熬煉人心
上帝也是我們生命的鍛造高手。與實境節目不一樣的地方是，一集被剪輯為一到兩小時的節目，現場可能是四、五個小時到一週的錄製時長；可是，上帝真正的爐火，不一定是那些苦難與艱難的遭遇，它真正的爐火是──時間。
當世人都把焦點放在「時機」上的時候，上帝卻把時間的比例尺放大，祂不要我們關注刻度，反之，祂要我們明白「永生」的長度。
因此，從祂的眼光來看我們短暫人生裡不斷想追求的短暫事物，終日汲汲營營、孜孜矻矻，我們拿著槌子槌打著自己的生命，可是，箴言說：「惟有耶和華熬煉人心。」（箴言十七章3節）
祂往往用「不發生」來回應我們覺得應該發生的事情，用「不成就」來回應我們覺得應該成就的事情；不是因為祂是一位吝惜恩典的上帝，而是因為祂在透過祂的爐，一座帶著永恆時間的爐，將我們對於短暫事物的依戀，甚至那些一旦得到就會讓我們忘記祂的事物「煉盡」，因為所謂的「鍛造」，就是去除雜質，使原本的一塊原料變得堅硬無比，能斷一切的過程。
操之過急的主廚
美劇《大熊餐廳》的第三季日前在影音串流平台上架，這個系列作近年來橫掃艾美獎及多個大獎，以緊湊的語言節奏，強而有力的特寫與運鏡、視角切換，將廚房內高壓卻又迷人的矛盾酣暢淋漓的呈現在觀眾的眼前。最重要的是，裡面的每一個角色性格鮮明飽滿，內心的許多情感羈絆都深刻打動觀眾的心。
《大熊餐廳》的前二季，講述在外負笈而歸的主廚卡米回到家中的三明治餐館，原因是他的哥哥邁可自縊離世，而餐館裡已經不能用「混亂」來形容，更貼切的說法是「災難」，欠債、各處髒亂、殘破不堪、員工委靡不振卻又心高氣傲，這一切看在卡米的眼裡，都像是一顆燙手山芋，但是已經沒有人比他更適合將其接下。
於是卡米展開了一連串的作為，打算重整旗鼓，修復這間開設已久又曾經頗負盛名的家族餐廳，然而，在這個過程中，觀眾也可以看見，卡米的內心其實充滿了創傷，包括他的原生家庭也有諸多問題，這讓他極其壓抑，經常一觸即發，以致整個重建餐廳的過程，外部要修繕種種累積已久的破敗，內部也在修復種種難以面對的創傷。
到了第三季開頭，我們已經看見了一間嶄新的「小熊餐廳」（因為卡米是家中最小的男孩子），所有員工也都在第二季被送出去受訓，調整好心態，就連在第一季情緒躁鬱的表哥李奇都變得成熟穩重許多。
然而，那個終於將一切送上軌道的卡米，卻仍舊像是個廚房的「暴君」，他訂下了許多「不可商議的規則」，其中包括他不顧成本要求餐廳的菜單「每日更新」，而他的目的，是要一舉獲得美食界的認可，能夠獲得好評，可是，當觀眾越往下看就會發現，這一切並不單純。
修復仍在繼續
卡米的內心仍舊對許多過往意難平，影集也用了大量的蒙太奇，呈現過往他在別的餐廳工作的經歷，或者是在親密關係中的失敗，或者是在家庭當中受到忽視。
卡米是在心理學上典型「迴避型依戀」 （avoidant attachment），這樣類型的人的性格，往往看上去冷靜、理性、獨立、工作能力極強、能夠承受極大的壓力，可是，在他的內心深處，並非擁有健全的、強大的自我，反之，是住著一個已經受傷到無以復加的小孩。
他不僅難以與人有真正的親密關係，伴隨著他在外在建立起的那些「看上去」的人設越成功，他的窒息感就越重，往往就伴隨著失眠、間歇性的情緒失控，甚至有一些成癮行為。
而卡米的成癮行為，不是藥品，甚至他在第三季連菸都戒除了，原因是他說他連抽菸的五分鐘都不想浪費，所以他真正成癮的，讓他躲藏不去面對內在的，是──完美主義，他受傷的心必須透過外在的完美主義來逃避。
我很喜歡這一季的兩段故事，其中一個是卡米的妹妹即將臨盆，但打遍電話都找不到卡米、李奇那些平常圍繞在她旁邊、可以幫上忙的男生們。無奈之下，她打電話給與她關係很不好的母親唐娜，二人在見面到陪產的過程，說了非常非常多的話，從強烈的齟齬到過往許多難過的事情的分享。那集的名稱就叫作「碎冰」，我們也看見兩人冰釋的過程。
另一段故事，是餐廳裡的老員工提娜，劇情回溯到她來到這間餐廳的始末。遭遇人生低谷的她，遇見當時還在世的邁可，邁可溫暖又帶著幽默的安慰，以及完全不問提娜的背景，向失業已久的她發出工作邀請，讓這個本來就自律又努力的女性，決心要留在這間餐廳。
生命會告訴你最重要的事
這兩段故事對比著卡米的狀態，我們會發現，操之過急的他忽略了，真正的熬煉不只是在技術上，或是在廚房的流程、在爐台、在桌巾與擺設上，甚至不是在能扛住多大的壓力上──而是先前所說，是在時間上。
當所有人、所有環境都在宣告「機會只有一次」，都在告訴我們「時間是不等人的」；我們的信仰卻告訴我們，在永恆的時間之中，「心」才是最重要的，才是最需要被煉造的。
在世界的價值觀中，我們的心可能被越煉越剛硬；可是，在上帝的手中，我們的心卻可以被越煉越柔軟，我們得以長出另外一種強大的能力，它不叫成名在望，而是叫愛人如己。（編按：本劇分級為15+）
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